Morotssoppa

Tidigare ikvÀll lagade vi morotssoppa till middag. Det var tredje gÄngen jag lagade det och det blev ocksÄ tredje gÄngen gillt. Första gÄngen minns jag inte riktigt, andra gÄngen lagade vi efter nÄgot halvkrÄngligt recept med sesamfrön, som förvisso Àr goda men förstörde konsistensen enligt min mening. Inför kvÀllens omgÄng hade jag hittat ett simpelt recept som jag valde att justera lite hÀr och dÀr. Den blev jÀttegod och passar utmÀrkt sÄhÀr en grÄ vardag i vinterrusket. Eftersom jag blev sÄ nöjd tÀnkte jag dela med mig av receptet, som Àr för ungefÀr fem personer.
 
Ingredienser:
1 kg morötter
2 gullökar
2 vitlöksklyftor
1 urkÀrnad chili
Steksmör
Olivolja 
Salt & peppar
1 liter vatten
2 hönsbuljongtÀrningar
Ca: 1,5 dl grÀdde
 
Gör sÄhÀr:
1. Skala morötterna och skÀr i skivor.
2. Hacka lök, samt finhacka vitlöken och chilin. FrÀs i kastrull med smör.
3. TillsÀtt morötter och en skvÀtt olivolja och lÄt frÀsa en stund utan att morötterna fÄr fÀrg. Salta och peppra!
4. TillsÀtt vatten och buljongtÀrningar. LÄt koka ca: 15 min tills morötterna Àr mjuka.
5. HÀll i grÀdde.
6. Mixa soppan slÀt.
7. Smaka av och tillsÀtt eventuellt mer salt efter smak.
8. Servera soppan med bröd (om inte nybakat, gÀrna uppvÀrmt) och en alkoholfri öl.
 
Mat, Recept | Mat, Morotssoppa, Morötter, Recept, Soppa | | Kommentera |
Upp